Febbraio è finito...ecco come ho torteggiato!

Una torta per due futuri sposini...

Una torta per chi si sente l'africa nel cuore

Una torta per i miei amici CLAUN

Infine la torta per la piccola Iris, che ha festeggiato i suoi 6 anni!

Foresta nera alternativa...

Il mese di febbraio è stato ricco di dolci...così tanto ricco che non sono nemmeno riuscita a pubblicarli tutti...cominciamo con questa tortina, dove per una volta voglio mostrarvi cosa c'è dentro prima di cosa c'è fuori!
E' un mud cake al cioccolato fondente, farcito di panna e amarene sciroppate....IN ASSOLUTO LA MIA PREFERITA... :D

C'era una volta una dolce bimbetta...

...che doveva andare dalla nonna, per portarle la focaccia...
La mia dolce bimbetta si chiama Thea, e con questa torta abbiamo festeggiato il suo primo compleanno.
E' così che diventerai piccola della zia, una cappuccetto rosso!
Buon compleanno piccolina...

Le rose per la nonna

Questo fine settimana è stato ricco di dolci...la prima torta che vi voglio mostrare è quella per la mia nonnina, che definire nonnina è un po' una barzelletta, dato il metro e ottanta di donnone.
Avendo altre due tortine da preparare ho optato per qualcosa di molto semplice, una torta con le rose.
Non sono un'esperta di fiori, e queste rose sono semplicissime, fatte davvero in poche mosse! Devo prepararne presto altre e ho deciso che farò un bel tutorial da mostrarvi.
L'interno di questa torta è un pan di spagna alle castagne, senza glutine, ed è farcita di ganache al fondente e da un velo di crema di marroni alla vaniglia, davvero golosa!
Con la neve che è arrivata oggi un bel carico di cioccolato è perfetto per recuperare tutte le calorie perse spalando! :P

Prima regola del Fight Club: non parlate mai del Fight Club

Un 2012 all'insegna delle novità mi porta a realizzare la mia prima torta "cattiva", ma mica di gusto, ovviamente! L'influenza di Nicolò non mi ha permesso di documentare prima questo esperimento ma ora che ho un momento di calma sono felice di mostrarvela in tutto il suo splendore...
Sono soddisfatta del risultato, soprattutto se penso che l'ho copiata da un tatuaggio! ;-)
Colgo l'occasione per fare un grosso in bocca al lupo al Fight Club, che ha aperto i battenti con l'inagurazione di domenica.
Avete voglia di imparare a fare a pugni?
Vi aspettano a Varese, in via Corridoni 3!

BUON 2012

Finalmente riesco a ricollegarmi e a rompere questo silenzio!
Dopo sveriati inconvenienti per concludere il 2011 eccomi con una bella torta per festeggiare questo nuovo anno, che auguro sia per tutti come la torta: dolce, appagante, e pieno di belle sorprese!
A presto con tante tantissime novità!

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Biscottini di Natale: la produzione continua...Ghiaccia reale senza albume crudo!

Dopo qualche giorno di "silenzio" eccomi a pubblicare un pochino di foto dei miei biscottini...
Sono giorni dolcissimi, sforno biscotti da mattina a sera.
Ieri sono rimasta senza preparato per la ghiaccia reale, e così non avendo un negozio comodo ho deciso di provare a fare una ricetta trovata in rete tempo fa, non ricordo nemmeno dove!
Si tratta della ghiaccia reale senza albume crudo, detta NERINGUE POWDER, eccovi gli ingredienti... devo dire che non è male!


MERINGUE POWDER

220 g zucchero a velo
15 g di meringhe frullate e ridotte in polvere
40/50 ml di acqua calda

Unite prima le due polveri, mescolando a bassa velocità con la planetaria, e poi aggiungete poco a poco l'acqua calda, fino a raggiungere la consistenza del dentifricio, tipica della glassa! :D
Io utilizzo poi un conetto di carta forno per decorare.
Eccovi i risultati: biscottini decorati in PDZ e meringue powder per la mia amica Barbara!