Non mi sono mai cimentata in basi per celiaci, e dopo un mese di esperimenti ecco il risultato.
La base è un pan di spagna fatto con farina di riso e farina di castagne, farcito con panna montata e pezzi di marron glaces, ricoperto di crema ai marroni, e decorate con la pasta di zucchero.
Sono orgogliosa del risultato, speriamo piacciano anche ad Ettore...
Nel prossimo post la ricetta per il "pan di spagna Ettore"
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